Bò một nắng muối kiến vàng Phú Yên – đặc sản ba miền
Vị ngọt ngào tự nhiên của bò một nắng xen lẫn với vị chua chua cay cay rất đặc trưng của muối kiến đã làm say lòng biết bao thực khách có dịp thử qua. Read more
Cách làm chả giò tôm đất Bình Định
Hương vị thơm ngon của chả giò tôm đất Bình Định là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đặc trưng như tôm đất, bánh tráng. Read more
Nem chua chợ Huyện – Nem chua Bình Định
Với hương vị đặc trưng và rất riêng biệt, nem chợ Huyện đã chiếm được tình cảm của đông đảo thực khách trong và ngoài nước. Read more
Cách làm món thịt dê tái chanh
Món thịt dê tái chanh được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt của thịt dê hòa quyện với vị chua thanh nhẹ của chanh cùng hương thơm từ các loại rau và gia vị như sả, gừng,… Read more
Chạo dê – Món ngon dễ làm mỗi ngày
Chạo dê là một trong những món đặc sản được rất nhiều người thích, tuy món này có phần hợp với các bữa tiệc hơn, nhưng bạn vẫn có thể thêm nó vào thực đơn bữa cơm gia đình mình. Read more
Chả ram tôm đất Bình Định – đặc sản đất võ Quy Nhơn
Một trong những món đặc sản tuyệt vời từ đất võ Quy Nhơn là chả ram tôm đất Bình Định. Chả ram gồm có tôm đất, ít thịt mỡ, và bánh tráng cuốn mà giòn rụm, ngon ngọt. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn xuất hiện trên mọi bàn tiệc. Hay đơn giản là trong bữa ăn sum vầy của một gia đình.
Read more
Cách thưởng thức món chả ram tôm đất Bình Định ngon nhất
Chả ram tôm đất Bình Định là một trong những món ăn đặc biệt của người dân xứ Bình Định. Read more
Thịt bò sốt vang mềm, ngon ngọt, đậm đà chuẩn vị
Thịt bò sốt vang là một món Âu đã trở nên rất gần gũi, quen thuộc trong mỗi gia đình Việt. Đặc biệt trong tiết trời se lạnh thì đây sẽ là một bữa tối vô cùng hấp dẫn. Read more
Tré rơm Bình Định – đặc sản ngày tết độc đáo của người miền Trung
Tré là món ăn ngon đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Nó là một món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung Việt Nam. Có thể kể đến như Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Quảng Nam,… Read more
Thịt bò nhúng giấm – món ngon bổ dưỡng dễ chế biến tại nhà
Bò nhúng giấm ngon là món ăn được nhiều người tìm hiểu cách thực hiện để có thể tự chuẩn bị bữa tiệc tại nhà.
Nguyên liệu:
- Thịt nõn bò 200g
- Ớt tươi 20g
- Gan bò 200g
- Bánh đa nem 200g
- Tim bò 200g
- Dừa non
- Lá sách, tổ ong 300g
- Tỏi khô
- Mắm nêm 200g
- Củ xả
- Đường 150g
- Xà lách
- Giá đỗ 200g
- Rau thơm
- Dưa chuột 500ml
- Chuối xanh
- Giấm chua 20g
- Khế chua
- Chanh 400g
- Lá hẹ, dứa
Cách làm:
Sơ chế:
- Xả, tỏi, ớt, thái mỏng ngâm vào giấm đường để ngấm.
- Dứa gọt vỏ, bổ mắt, thái miếng mỏng, ngâm vào mắm nêm cho thêm đường và nước chanh vắt vào để ngấm.
- Rau thơm, giá đỗ, xà lách, lá hẹ nhặt rửa sạch, vẩy ráo, xếp vào đĩa to mỗi thứ một góc.
- Dưa chuột bỏ ruột thái miếng vát dày 1 cm ngâm giấm, đường.
- Chuối xanh, khế chua rửa sạch thái miếng mỏng xếp vào đĩa to mỗi thứ mỗi góc.
- Tim gan thái mỏng. Thịt bò thái mỏng, to bản, lá sách, tổ ong rửa sạch chần qua nước sôi thái mỏng. Bánh đa nem cắt đôi nhúng nước.
- Dừa non đập lấy nước cho vào nồi cùng với giấm đường đặt lên bếp đun ở giữa bàn.
- Bày các đĩa rau sống, thịt bò, tim, gan, dưa chuột, bánh đa nem xung quanh bếp trên bàn ăn. Trước mặt mỗi người đặt một bát mắm nêm.
Khi ăn:
- Khi ăn gắp mỗi thứ một miếng nhúng vào nước dừa, giấm (nồi nước này phải luôn luôn sôi)
- Đặt vào miếng bánh đa cùng với rau sống các loại gói kín lại chấm vào nước mắm nêm
- Ăn kèm với sả, ớt, tỏi, dưa chuột ngâm giấm.
Yêu cầu thành phẩm:
Các nguyên liệu giữ được màu sắc tự nhiên. Mắm nêm pha vừa chua, cay, mặn, ngọt. Nồi nước dừa giấm luôn sôi để đảm bảo độ chín tái của sản phẩm.
Các nguyên liệu thái mỏng đều, trình bày đẹp.
