Chả mực là một món ăn ngon đậm đà hương vị của biển. Vị dai giòn, thơm ngọt của chả sẽ khiến bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên. Còn đối với các bà nội trợ thì chả làm từ mực là một món không thể thiếu trong sổ tay nấu ăn bởi không chỉ, bổ dưỡng mà ch còn có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon để chiêu đãi gia đình.
Nếu bạn đã quá quen thuộc với món chả giò nhân tôm, thịt hay nhân đậu hãy thử thay đổi thực đơn hàng ngày của gia đình với món chả giò trái cây mới lạ thơm ngon.
Chả cá rau răm Quy Nhơn là món ăn nhất định bạn phải thử một lần, dù bạn đang sống ở Quy Nhơn hay là khách du lịch. Có thể bạn không biết, những người Quy Nhơn – Bình Định khi đi xa quê rất nhớ món này. Read more
Thịt bò nấu cà ri hay cà ri bò là một món từ bò rất lí tưởng để bạn lựa chọn “đổi gió” cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.
Tré Bình Định là một trong những đặc sản nổi tiếng, là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, tết của người dân xứ Nẫu. Đồng thời, tré cũng được nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà sau những chuyến ghé thăm thành phố này. Đặc sản tré Bình Định Dì Anh là sản phẩm nổi tiếng và ưa chuộng bậc nhất trên cả nước.
Read more
Chả giò là một phần không thể thiếu trong mâm cơm Tết ở Việt Nam. Với sự phát triển của xã hội, bạn có thể “cập nhật” thêm những công thức biến tấu để mâm cơm ngon lạ.
Gan lợn là thực phẩm bổ sung chất sắt và các khoáng chất rất tốt cho sức khỏe các thành viên trong gia đình.
Gần đây, gạo lứt phổ biến như một loại thực phẩm ‘healthy’. Để nấu gạo lứt có rất nhiều cách, Chả giò tôm đất Bình Định sẽ hướng dẫn bạn cách nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện rất đơn giản nhé!
Quy cách và giá nem Bình Định 200gQuy cách: nem Chợ Huyện Bình Định cây 200g/cây.
Bán lẻ : 200.000đ/kg (1kg= 5 cây)
Bán sỉ: Gọi điện thoại đến 0945688294 – 0857153572 để có giá tốt nhất.
Trong văn hóa ẩm thực truyền thống xứ Nẫu, Nem chua là đặc sản nổi tiếng và gần gũi nhất với tất cả mọi người.
Có thể nói nem và chả là hai món không thể thiếu trên hầu hết các cỗ trịnh trọng ngày lễ tết, tiệc tùng vui vẻ.
Người dân xứ Nẫu đã quen với món nem chua Bình Định (nem chua Chợ Huyện) có xuất xứ và lịch sử hàng trăm năm từ trong văn hóa rồi.
Nem Bình Định ngon không chỉ ngon trên mâm cỗ mà còn thấm vào lòng người ta không biết tự bao giờ
Ai về Tuy Phước ăn nem
Ghé qua Hưng Thạnh mà xem Tháp Chàm
hay:
Rượu ngon Bầu Đá mê li
Gặp nem chợ Huyện bỏ đi sao đành
Nem hầu như ở địa phương nào cũng có, tuy nhiên ở mỗi vùng miền lại có cách chế biến riêng từ đó hương vị cũng có sự khác biệt.
Riêng với nem chua Bình Định thì có cái ngon, cái đậm đà đầy chất dân dã truyền thống. Nem Bình Định ăn một lần sẽ nhớ mãi.
Thịt heo nạc loại tươi ngon, chất lượng thịt là quan trọng nhất để nem chua gói Chợ Huyện ngon.
Da heo; riềng;
Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, bột năng;
– Thịt rửa sạch, thấm thật khô nước, thái thành miếng nhỏ và cho vào khay để ngăn đá tủ lạnh cho tới khi bắt đầu có dăm đá thì bỏ ra xay.
– Da heo được làm sạch lông, rửa sạch, lọc bỏ mỡ; luộc trong nước với chút gừng đập dập. Da luộc chín vớt ra cho ngay vào nước lạnh để bì giòn và trắng. Vớt bì ra rổ để thật ráo nước, thái thành sợi mỏng dài chừng 2–4 cm.
– Tỏi bóc vỏ băm vụn, hạt tiêu rang, bột tiêu, ớt bỏ hạt băm nhỏ.
– Cho tất cả thịt đã xay, bì lợn đã thái sợi, đường, chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, thính gạo, rượu, tỏi phi vàng, hạt nêm, gia vị làm nem chua v.v. vào trộn chung và quết thật nhuyễn;
– Nguyên liệu làm nem đã trộn và để lạnh được đem ra gói thành từng chiếc nem bằng ni lông, dùng lá chuối bọc ngoài.
– Chờ cho quá trình lên men tự nhiên làm chín nem thì có thể ăn được.
Nem chua Chợ huyện thành phẩm được làm thành cây nhỏ dài 200g để tiện lợi cho việc chế biến các món ngon như tré trộn, nộm.
Nem Bình Định ngon phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của thịt, nguyên tắc là phải chọn các loại thịt và nguyên phụ liệu loại tuyệt hảo nhất.
Để có miếng nem ngon, khâu quan trọng nữa là liều lượng gia vị hợp lý, vừa miệng nhất với đa số người ăn.
Khác biệt của nem Chợ Huyện là việc dùng lá ổi để gói nem; lá ổi tươi hái từ vườn, được lau từng chiếc bằng khăn sạch (nếu rửa bằng nước vì sẽ mất vị thơm của lá).
Chính lá ổi góp phần hút ẩm, làm khô ráo chiếc nem, và vị chác của nem.
Nem chua Chợ Huyện Bình Định là đặc sản lên men tự nhiên nên cần chế biến rất cẩn thận để đảm bảo nem ngon và an toàn sức khỏe.
– Nem Chợ Huyện Bình Định ăn kiểu nem nướng: dùng que cắm que xiên thỏi nem (sau khi lột bỏ vỏ ngoài) nước trên lò than cho xém vàng.
Có thể ăn nóng chấm tương ớt (hoặc muối tiêu), được ăn kèm một số loại củ quả, rau như dưa leo, xoài xanh và các loại rau thơm như rau mùi, húng.
– Ăn kiểu nem chua: nem chỉ cần lột bỏ lớp vỏ ngoài là có thể ăn được ngay. Có thể ăn kèm các loại rau, quả như ăn kiểu nướng. Đây là cách ăn phổ biến nhất của nem Bình Định.
– Nem chua là món ăn phù hợp vào các dịp cúng giỗ, lễ tết, đám cưới và đối với người thích giải khát bằng nước uống có men thì chỉ cần vài thỏi nem chua và cốc rượu đế là quá đủ!
– Nem Bình Định đóng gói nhỏ gọn, đẹp, phù hợp làm món ăn khi đi chơi, dã ngoại, làm quà tặng.
– Bảo quản nem Bình Định, nem chua chợ huyện ở nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời.
– Bảo quản tủ lạnh khi sản phẩm đến ngày sử dụng, nem chua sẽ không bị chua thêm, kéo dài thời gian vừa ăn.
– Nói chung nem Bình Định khó bảo quản, vấn đề là chọn điểm chín phù hợp để món nem Bình Định ngon nhất. Khi nem chưa chín thì chưa ngon, chín quá sẽ chua dần.
– Bảo quản ngăn đông khi nem vừa đạt độ chín để ăn dần, nếu bảo quản nem Chợ Huyện Bình Định ở ngăn đông khi nem còn sống, nem sẽ nhão, không lên men và bị hư.
Dồi lợn rán là món ăn thơm ngon với hương vị vừa ăn bùi béo. Sau đây xin hướng dẫn với các bạn món dồi gan lợn rán cả nhà đều thích ăn hoài không chán.
