Hướng dẫn làm món thịt bò lụi nướng đơn giản mà lại siêu ngon

Thưởng thức món Bò lụi nướng vừa đơn giản vừa ngon này cùng với vài chai bia hay ướp sẵn khi đi các chuyến dã ngoại, picnic thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

Thịt bò 500g

Xà lách 200g

Mỡ phần 200g

Rau thơm, mùi 100g

Hành tây 200g

Tương 50 g

Lạc nhân 200g

Mắm nêm 100g

Bánh hồi 800g

Hành hoa

Mỡ nước 50 ml

Húng lìu

Đường kính 10g

Củ cải, giấm chua

Cách làm:

Thịt bò thái mỏng, ngang thớ, kích thước khoảng 2,5 – 5cm

Mỡ phần thái mỏng, kích thước nhỏ hơn thịt bò.

Ướp thịt và mỡ với tỏi giã nhuyễn, tương, đường, hứng lìu và 1/2 lạc rang giã đập.

Hành tây thái dài mỏng.

Trải miếng thịt, cho một miếng mỡ, một miếng hành tây vào giữa, cuộn tròn lại rồi xếp vào vỉ hoặc xiên vào xiên, đem nướng trên than hoa cháy đỏ cho chín vàng, tuốt chả ra đĩa, thoa mỡ hành và lạc rang giã dập còn lại lên trên.

Bánh hỏi xoa mỡ hành xếp ra đĩa. Ăn kèm thịt nướng với bánh hỏi, rau sống và củ cải ngâm giấm, chấm nước mắm nêm.

Yêu cầu thành phẩm:

Bò lụi nướng có màu vàng nâu đẹp mắt. Chả bò lụi nổi mùi thơm của thịt bò nướng được ướp đậm đà. Vị thịt bò lụi vừa ăn, nổi vị chua cay, đậm đà. Các miếng chả đều nhau, chín tới, không dai, không xác.

Những miếng thịt bò mềm được tẩm gia vị đậm đà, khi nướng tỏa mùi thơm lừng, ăn hoài không ngán. Món nướng đã trở nên quen thuộc với nhiều người. Thức ăn khi nướng có vị đậm đà, thơm ngon, song phải làm sao để món nướng ngon, hấp dẫn là bí quyết riêng của mỗi người.