Hướng dẫn làm món thịt heo hấp trám ngon

Món thịt heo trám kho trám ngon và dân dã, bạn chỉ cần ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị tuy dân dã nhưng lại thơm ngon, đậm đà.

Quảm trám có nhiều ích lợi cho sức khỏe:

Trám có hai loại trắng và đen. Quả trám trắng: Quả có hình thoi, hai đầu tù và có màu vàng xanh nhạt. Quả có chiều dài 45 mm và rộng từ 20 – 25 mm. Hạt hình thoi với 2 đầu nhọn, cứng và nhẵn, trong có 3 ngăn. Trám đen: Có màu tím đen sẫm, dạng hình trứng, có chiều dài 3 – 4 cm và rộng 2 cm.

Trám không chỉ có tác dụng giúp nâng đề kháng cơ thể, phòng tránh các bênh như ho, viêm họng, sốt,… mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon đặc sản khác nhau. Trong đó, món thịt heo kho trám đã quá đỗi quen thuộc với mọi người.

Trám được dùng để chế biến món ăn ngon bởi vị chua, ngọt đặc trưng của từng loại. Người ta sử dụng trám để nấu ăn giúp tạo hương vị tự nhiên cho món ăn, như món thịt heo kho trám là điển hình.

Nguyên liệu:

Thịt nạc vai 300g 

Hành khô 50g

Trám đen đã muối 50 quả 

Nấm hương 10g

Muối, tiêu

Mì chính, nước mắm

Cách làm:

Trám đen sau khi đã ngâm nước muối cho mềm đem bổ dọc làm hai, bỏ hạt.

Thịt lợn băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở băm nhỏ, củ hành khô băm nhỏ. Trộn thịt với nấm, hành, tiêu, mì chính, nước mắm thật đều rồi nhìn vào bụng quả trám, xếp trám vào xưởng đem hấp chín. Ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm thịt heo kho trám: trám nguyên quả, nhân kết dính tốt, nổi vị ngon của thịt và mùi béo ngậy của trám. Thơm dậy mùi nấm, hành.

Kết luận:

Thịt heo kho trám là một món ăn dân dã mang hương vị đồng quê. Không chỉ bởi hương vị ngon lạ miệng của nó mà còn bởi các nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm thịt kho trám xanh dễ dàng.