Đặc sản chả cá biển Quy Nhơn loại chiên (hiệu Dì Anh)
Chả cá Quy Nhơn là đặc sản nổi tiếng cả nước được chế biến thủ công từ nguồn cá biển tươi sống. Chả cá chiên Quy Nhơn là thành phần chính chế biến món bún chả cá đặc sản Quy Nhơn Bình Định ngon tuyệt đỉnh.
Quy cách đóng gói sản phẩm: 1/2 kg
Là chả cá Quy Nhơn ngon loại chiên làm từ cá biển tươi sống, nhãn hiệu Dì Anh.
Bán lẻ: 150.000đ/kg (2 vỉ)
Có thể gọi điện thoạ/ Zalo đến 0857153572 để mua hàng trực tiếp
Điện thoại mua sỉ tại xưởng sản xuất: Dì Anh 0945688294
Thành phần chả cá chiên Quy Nhơn:
– Nạc cá biển tươi, các loại cá thông thường như: cá đổng, cá chai, cá thuần, cá mối…
– Hồ tiêu bột
– Đường
– Tỏi
– Và các loại gia vị khác
Co so san xuat cha ca nem cha tre binh dinh Di Anh
Cách dùng:
Chả cá chiên Quy Nhơn ăn ngay hoặc chiên nón trước khi dùng: chả xắt thành lát mỏng vừa ý.
Chả cá chiên đã chín và đóng gói cẩn thận nên có thể cuốn bánh, ăn cơm, nhắm rượu ngay không cần chế biến. Có thể thêm rau sống, chấm nước chấm…
Dùng chả cá Quy Nhơn chế biến bún chả cá nổi tiếng (Bún chả cá Quy Nhơn), phở, hủ tiếu, phối hợp chả tôm làm bánh canh.
Chả cá chiên sử dụng trong các ngày lễ tết, cúng giỗ, đám cưới đám hỏi, là thức ăn thuận lợi cho các chuyến đi dã ngại, du lịch, hội hè
Là món đặc sản Quy Nhơn Bình Định làm quà tuyệt vời bạn bè, người thân, đồng nghiệp, đối tác, là món quà thiên nhiên bất ngờ và thú vị.
Bảo quản chả cá biển loại chiên:
Bảo quản ở nơi thoáng mát, nên bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng được lâu ngày.
Cũng giống như các loại chả cá khác, chả cá biển loại chiên cần bảo quản ngăn mát tủ đông nhiệt độ 0 – 5 độ C.
Chả cá ngon hơn nếu được bảo quản tốt, sử dụng trong thời gian 30 ngày sau sản xuất.
Trong trường hợp cần để lâu hơn, nên bảo quản chả cá biển loại chiên trong ngăn đông (nhiệt độ âm 15 – 20 độ C). Sau đó, lấy ra để trong tủ mát khoảng 6 – 8 tiếng trước khi sử dụng. Làm như vậy chả cá ngon hơn và khô ráo hơn khi sử dụng.
Bảo quản ở nơi thoáng mát, nên bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng được lâu ngày.
Cách chế biến chả cá chiên Quy nhơn:
Chả cá biển, muốn ngon, thực hiện các nguyên tắc cơ bản như sau: Nạc cá trộn thật đều với gia vị và giữ cho thấm, xay thật nhuyễn để cho phần thịt kết dính tạo độ dẻo, nắn chả theo hình dạng mong muốn, chiên cá trong chảo dầu cho đến khi rám vàng cánh kiến, để nguội và bảo quản trong túi ni lông.
Cách làm chả cá biển chiên ngon chi tiết
Cá biển tươi sau khi được sơ chế sạch sẽ thì dùng dao cắt đôi con cá làm 2 miếng theo chiều dọc, lách bỏ phần xương chính giữa con cá sau đó dùng thìa cạo lấy phần thịt cá cho vào tô.
Tiếp theo ướp nạc cá với chút nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường và trộn đều rồi ướp cá 15 phút cho ngấm gia vị.
Cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, thêm hành khô, 2 muỗng canh dầu ăn sau đó đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp mới cho gia vị hành hương, tỏi tiêu đường, bột ngọt với liều vừa đủ.
Sau đó xay nhuyễn với tốc độ cao cho hỗn hợp được trộn đều và chả cá ngon và dai hơn.
Dùng khuôn đổ hỗn hợp nạc cá và gia vị theo hình dáng và trọng lượng tùy ý. Hoặc có thể dùng muỗng múc hỗn hợp cho vào miếng ni lông rồi nắn thành miếng chả.
Cho dầu vào chả, dầu nhiều đủ ngập miếng chả, bật công tắc, giữ lửa ở mức trung bình. Cho miếng chả cá thu vào, tiếp tục giữ lửa đều như vậy, hạn chế trăn trở miếng chả. Chờ cho bề mặt chả có màu vàng cánh kiến, lật miếng chả sang mặt còn còn lại.
Chả cá Quy Nhơn chiên ngon và dai có thể chế biến thành những món ngon như bánh canh chả cá, bún chả cá thu Quy Nhơn nổi tiếng.
Đặc sản Quy Nhơn – Đặc sản Bình Định – Chả cá chiên
