Đặc sản An Giang: Khô cá lóc đồng rất ngon
Đặc sản tỉnh An Giang có máy món về cá lóc ngon như cá lóc đồng một nắng, khô cá lóc đồng. Sản phẩm khai thác từ nguồn cá thiên nhiên được xử lý ngay khi còn tươi nên thịt rất ngọt, dai làm mồi nhắm rượu hoặc ăn chơi tiệc tùng đều rất ngon và an toàn.
Sản phẩm khô cá lóc đồng:
Cá lóc đồng tươi xử lý và phơi khô
Màu sắc tự nhiên
Tẩm thêm một số gia vị vừa đủ
Cách dùng:
Nướng, chiên, kho nấu chín trước khi ăn.
Có thể chấm với nước chấm phù hợp
Làm mồi nhắm bia rượu hoặc ăn chơi
Khô cá lóc đồng làm quà biếu tặng tuyệt vời.
Bảo quản:
Cần được bảo quản nơi khô mát, tốt nhất là cho vào túi ni lông buột kỹ lại.
Bảo quản ngăn lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Giá trị độc đáo của đặc sản khô cá lóc
Cá lóc thiên nhiên được đánh bắt và tuyển chọn tốt, phơi nắng và bảo quản đúng qui trình kỹ thuật. Sự giản dị, thuận lợi của món khô cá lóc cũng khiến cho mặt hàng này luôn được khách hàng yêu mến.
Món ăn dân dã mộc mạc gần gũi tuổi thơ sông nước người dân Việt
Khô cá lóc An Giang là một đặc sản nức tiếng vùng miền của việt Nam ta có các thớ thịt cá lóc khô ngọt nhạt, chắc dai, nướng với vị thơm lừng.
Các con cá lóc còn sống và phải là những con đủ trọng lượng, đủ tuổi cá, khỏe mạnh và đặc thù là phải đều size.
Size cá lóc làm khô cá ngon nhất là khoảng 8–9 con/kg. Phải là các nơi chuyên bán khô cá lóc chất lượng và với đạo đức kinh doanh cao mới có riêng nhóm chọn lựa cá lóc và phơi cá đúng tiêu chuẩn.
Sau bước tuyển lựa là bước làm sạch cá: đánh vảy, bỏ đầu, làm ruột, chẻ cá, rửa sạch và tiến hành phơi trong khoảng 3–4 nắng cho cá đủ độ khô là được.
