Chả lụa Dì Anh

Chả lụa Dì Anh Bình Định (có nơi gọi là giò lụa heo) là đặc sản truyền thống nổi  tiếng cả nước.

Chả lụa Dì Anh là sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo an toàn thực phẩm, gần gũi thiên nhiên.

Chả lụa thành phần chính chế biến món bún, phở, bánh mỳ, tré trộn… là món không thể thiếu trong các ngày lễ, tết tiệc tùng tại Bình Định.

Giá bán/Đơn vị tính sản phẩm:

Quy cách sản phẩm giò lụa Bình Định: cây 0,5kg. Cây chả được bó bằng lá chuối, hút chân không, gọn đẹp, dễ bảo quản, dễ vận chuyển.

Nhãn hiệu: chả lụa Dì Anh (sản phẩm độc quyền)

Bán lẻ: 180.000đ/ kg

Điện thoại/ Zalo đặt hàng 0857153572

Thành phần:

Chả lụa Dì Anh sản xuất từ nguyên liệu chính là thịt nạc vai, thịt thăng heo vừa giết mổ (thịt nóng) chế biến theo công thức truyền thống:

Thịt heo nạc loại ngon.

Dầu thực vật.

Hồ tiêu tiêu bột; Đường, tỏi và gia vị khác

 

Cách dùng:

– Có thể ăn chả trực tiếp: xắt chả thành lát mỏng vừa ý, xếp lên dĩa. Có thể thêm rau sống, chấm nước chấm, ăn với cơm, cuốn bánh, bánh mỳ…

– Dùng giò lụa Bình Định để chế biến thức ăn như làm bún, phở, hủ tiếu, bánh cuốn, bánh mì…

– Chả lụa Bình Định sử dụng trong các ngày lễ tết: cúng giỗ, đám cưới đám hỏi, là thức ăn thuận lợi cho các chuyến đi dã ngoại, du lịch, hội hè

– Chả lụa là đặc sản Quy Nhơn Bình Định là quà tặng nhiều ý nghĩa

Bảo quản chả lụa Bình Định:

– Bảo quản giò lụa Bình Định ở nhiệt độ mát, tốt nhất từ 0 độ đến 2 độ C.

– Trường hợp phẩm chưa sử dụng ngay, hoặc do nhu cầu vận chuyển, phân phối…Giò lụa nên cấp đông ngay sau khi làm ra ở nhiệt độ âm để chất lượng không bị sút giảm.

– Khi sử dụng, chả lụa Bình Định cần hấp lại bằng hơi nước trang 5-7 phút. Chả sẽ nóng và thơm ngon như mới sản xuất.

Cách chế biến chả lụa Bình Định:

Giò chả Bình Định Dì Anh được chế biến khá khá đơn giản theo công thức truyền thống xưa nay:

– Chọn thịt heo vừa mới được giết mổ, giò lụa ngon nhất thiết phải chọn thịt nạc vai, thịt thăn, thịt đùi.

– Thịt nạc được rửa sạch và dùng giấy chặm cho khô, cắt thành lát nhỏ tầm 5cm x 5cm xong cho và tủ đông (chọn chế độ đông mềm để thịt không cứng thành đá). Giò lụa muốn dai giòn cần gữ lạnh dưới 8 độ C trong suốt quá trình chế biến.

– Cho tất cả vào cối xay nhuyễn, thêm một ít nước đá và bột khoai tây rồi trộn đều để cho phần thịt kết dính tạo độ dẻo.

– Cho tỏi và tiêu, gia vị vào, sau đó quết đến khi mịn, nhuyễn. Giò chả nói chung sẽ dai giòn hơn nhờ công đoạn quết kỹ nguyên liệu.

– Thêm một ít dầu thực vật để giò chả thơm ngon và có cảm quan hấp dẫn.

– Dùng bao ni lông gói chả theo hình dạng mong muốn, bọc lại bằng lá chuối.

– Hấp chín giò chả trong khoảng 60 phút.