Trong phần giới thiệu món ăn ngon, đặc sắc Bắc – Trung – Nam, Hà Nội với Phở, Bình Định với bánh xèo tôm nhảy. Hôm nay chúng ta cùng thưởng thức món ăn đặc săc miền Nam: Bánh khọt Vũng Tàu
Tag Archive for: đặc sản miền trung
Văn hóa cà phê gắn liền với đời sống
Văn hóa cà phê gắn liền với đời sống của con người Việt Nam.
Mỗi lứa tuổi, mỗi tầng lớp chọn cho mình cách thưởng thức cà phê khác nhau. Người lớn tuổi thích ngồi ở những quán cà phê bình dân, trò chuyện, đánh cờ. Read more
Chào các bạn, chúng ta đã thực hiện khá nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt bò. Thịt bò vốn rất dễ mua, chế biến nhiều kiểu theo các vùng miền Bắc, Trung, Nam đã được đề cập. Hôm nay chúng ta tiếp tục cùng nhau chế biến món thịt bò theo kiêu chiên mang phong vị Tây, đó là món Bò chiên tái. Read more
Cá chẽm là loại cá đặc sản miền Trung, các món chế biến từ loài cá rất ngon. Hôm nay chúng ta cùng nhau chế biến món cá chẽm hấp chanh Read more
Món Bò nướng lá lốt là món ăn quen thuộc của mọi gia đình miền nam, vật liệu dễ kiếm, dân dã và món ăn rất thơm ngon
Vật liệu món bò nướng lá lốt
– 500g nạc bò thật tươi, mềm.
– 50g mỡ gáy heo, luộc chín, để nguội cho ráo nước, xắt sợi thật nhỏ (hoặc tuỳ ý xắt dạng hạt lựu nhỏ), trộn vào mỡ đã xắt 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp đường cát trắng, để cho đến khi sợi mỡ trở trong. Read more
BÒ NHÚNG DẤM
Nguyên liệu
– 1 kg thịt bò thăn ( hoặc bottom round ) nhờ chợ thái mỏng dùm
– Nước dưà tươi 1 trái ( hoặc 1 hộp nước dừa jus de coco)
– giấm , đường , xả , ớt , tỏi , khóm ( hay thơm hộp) ,
– 1 chai mắm nêm
– rau sống: salad , rau thơm các loại , hẹ , giá , dưa leo , khế , xoài chua , táo xanh v.v.,
– bánh tráng Read more
Bánh xếp mang vỏ áo trong suốt, hiện rõ lớp nhân béo, bùi. Bánh có thể dùng chấm tương ớt, hoặc thêm nước dùng thành món bánh xếp nước.
Món bánh xếp sau khi hấp là có thể dùng chấm tương ớt, nếu cho vào nước dùng sẽ thành món bánh xếp nước.
Nguyên liệu:
– Vỏ bánh: Tùy yêu cầu làm ít nhiều, nhân phân lượng chuẩn lên. 300g bột gạo; 3 muỗng xúp dầu ăn hoặc mỡ nước; 1/2 muỗng cà phê muối; 200g bột năng; nước sôi vừa đủ ; ít bột năng để làm bột áo. Khuôn kim loại tròn đường kính 12cm để xắn bánh; xửng hấp.
– Nhân bánh: 300g nạc heo băm nhỏ ; 100g nạc cá thác lác nạo nhuyễn, quết lại nạc cá với chút muối, tiêu, bột ngọt cho thật quánh dẻo; 100g xá xíu cắt hột lựu nhỏ; 200g củ sắn xắt hột lựu thật nhỏ, trụng nước sôi, để nguội bớt, vắt thật ráo; 100g nạc cua; 100g hành tây băm; 300g tôm lột vỏ băm nhỏ. Read more
Đây là món ăn đặc trưng của xứ Huế. Bánh bột lọc tôm thịt mát thanh của bột lọc, thơm ngọt của tôm, thịt, và đặc biệt là người ăn thích thưởng thức hương vị hấp dẫn của loại bánh này. Read more
Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá.
Nguyên liệu:
– Vịt : 1,2kg (chọn con béo, chéo cánh, non).
– Thịt lợn vai 100 g
– Cốm non 100 g
– Trứng gà 1 quả
– Nấm hương 4 cái Read more