Cách làm nem rán truyền thống thơm ngon đãi khách
Cách làm ném rán truyền thống kết hợp với các nguyên liệu quen thuộc như: thịt băm, tôm đất,… đã tạo nên miếng nem giòn, ngon tuyệt vời. Thử nghiệm ngay công thức làm món nem rán dưới đây để chuẩn bị đón Tết ngay nhé.
Cách làm nem rán không quá khó thực hiện nhưng không phải ai cũng biết cách làm món này đúng hương vị.
Cách làm nem rán ngon
Không phải ai cũng biết cách làm nem rán giòn và đậm vị. Để làm ra món nem rán thơm ngon, bạn cần tỉ mỉ và khéo léo trong từng công đoạn. Chẳng hạn như chọn nguyên liệu làm nem, làm nhân chả giò, cách chiên…
Lựa chọn nguyên liệu
Nguyên liệu làm nem rán rất dễ tìm. Mỗi vùng miền có khẩu vị ăn khác nhau nên hiện nay có vô vàn cách làm nem rán với nhiều hương vị đặc trưng hấp dẫn. Tuy nhiên, công thức chung khi làm chả giò sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Thịt nạc
- Tôm đất
- Hành lá, hành củ, tỏi
- Các loại gia vị gồm hạt tiêu, ớt, bột ngọt, đường, muối, nước mắm, dầu ăn
- Bánh tráng mỏng
- Rau ăn kèm: xà lách, rau mùi và các loại rau thơm
Sơ chế nguyên liệu
Bước sơ chế nguyên liệu làm nem đóng vai trò quan trọng với quá trình làm nem rán. Ở bước này, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Khi mua thịt lợn, chú ý nên chọn mua thịt ba chỉ thay vì chọn thịt nạc hoặc thịt mỡ để món ăn có vị béo ngậy. Đồng thời vấn đề dinh dưỡng cũng được đảm bảo.
- Mang thịt heo rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ.
- Tôm rửa sạch, xào sơ
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Để tạo nên màu sắc hài hòa cho món ăn, bạn có thể cho thêm một số loại rau củ mà mình thích ăn. Chẳng hạn như su hào hoặc cà rốt. Sự có mặt của rau xanh sẽ đảm bảo nguồn chất xơ cho cơ thể hấp thụ.
Cách cuốn nem rán
Bước cuốn nem cũng khá đơn giản.
Đầu tiên, bạn trải bánh tráng mỏng đã chuẩn bị trước đó ra một chiếc mâm hoặc chiếc đĩa to. Lưu ý bề mặt phải thật bằng phẳng. Sau đó, dùng thìa xúc nhân đã làm trước đó lên bề mặt bánh tráng rồi cuộn lại. Để nem rán vàng giòn rụm, bạn nên thoa nước đường hoặc chanh lên vỏ bánh khi cuốn thì lúc rán xong sẽ ngon giòn hơn đấy.
Rán nem rán
Bước rán nem là giai đoạn quan trọng nhất. Bí quyết dưới đây sẽ giúp món nem của bạn có màu sắc bắt mắt và làm hài lòng tất cả mọi người. Đặt chảo lên bếp và đổ một lượng dầu ăn. Sau đó để lửa to đến khi dầu sôi nóng lên. Bạn thả từng chiếc nem đã cuốn từ trước lần lượt vào chảo dầu.
Lưu ý: Bạn hạ nhỏ lửa để vỏ bánh giòn rụm, nhân bánh chín đều tỏa mùi thơm hấp dẫn và nem không bị cháy – gây ảnh hưởng đến sức khỏe người thưởng thức.
Cách pha nước chấm nem rán
Món nem rán sẽ tăng sức hấp dẫn lên nhiều nếu đi kèm là một chén nước chấm hoàn hảo. Cách làm nước chấm nem không hề khó với một số nguyên liệu có sẵn như su hào, đu đủ, nước mắm, tỏi, ớt và chanh.
Cách làm nem rán: Pha nước chấm
Các nguyên liệu như nước mắm, chanh, tỏi, ớt và đường cần được chuẩn bị sẵn. Với nước mắm, bạn pha theo tỷ lệ 3 nước : 1 thìa nước mắm và thêm chút muối cho đậm đà.
Để tăng thêm vị hấp dẫn, bạn cho chanh, đường và tỏi đã băm nhuyễn cùng ớt cắt lát, một chút hạt tiêu vào và khuấy đều hỗn hợp, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Một chút rau mùi hoặc dưa chua sẽ làm tăng thêm độ ngon của chén nước chấm.
