Đặc sản tré bó rơm Bình Định – đặc sản độc lạ được bọc gọn trong rơm

Tré bó rơm Bình Định trong lớp rơm khô cuộn chặt như cán chổi là phần thịt hồng được bao bọc bởi những chiếc lá ổi già có hương vị đậm đà, xen lẫn chút chua lên men, dậy mùi thơm của riềng, thính,…

Thành phần tré Bình Định:

Ché Bình Định được chế biến từ thịt đầu heo là chính. Về cách chế biến và thêm thắt gia vị tùy mỗi cơ sở và vùng miền.
Tai heo, thịt đầu heo, thịt đùi heo;
Riềng, tỏi, thính, mè;
Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu;
Dùng lá ổi gói lại và bọc ngoài bằng rơm

Tré được mọi người nhớ đến bởi hình dạng của nó như “cây chổi” nhỏ. Và được treo thành từng chùm. Và được gói bằng rơm khô bên ngoài nên còn có 1 cái tên khác rất dân dã là “tré bó rơm Bình Định”.

Nguồn gốc tré Bình Định

Đặc sản tré rơm đã tồn tại từ thời xa xưa, tuy nhiên, cho đến ngày nay vẫn chưa có bản ghi chép cụ thể về nguồn gốc xuất hiện của món ăn này. Có thông tin cho biết, ở các vùng miền Trung Việt Nam, tré đã trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực, xuất hiện thường xuyên trên bàn ăn gia đình, đặc biệt là trong những dịp lễ tết, đón chào mùa xuân.

Nguồn gốc của món tré vẫn là một bí ẩn, tuy nhiên, nó có sẵn và phổ biến ở các cửa hàng ven đường trong khu vực miền Trung và cũng được phân phối qua các thương hiệu đặc sản tré. Điều này mở ra cơ hội để món ăn này được giới thiệu và lan tỏa không chỉ trong cả nước mà còn trên thị trường quốc tế.