Đặc sản Tré Bình Định: Nem tré hay Chả tré?
Tré là món ăn đặc sản nổi tiếng Bình Định được làm từ nguyên liệu chính là thịt đầu heo và một số loại gia vị như tiêu, muối, hạt nêm, tỏi, thính gạo, củ riềng.
Tré Là Gì?
Tré là món ăn đặc sản nổi tiếng Bình Định. Tré được làm từ nguyên liệu chính là thịt đầu heo và một số loại gia vị như tiêu, muối, hạt nêm, tỏi, thính gạo, củ riêng,… Tré được gói bên trong lá ổi và bó ngoài là lớp rơm trông rất lạ mắt khi lần đầu tiên nhìn thấy.
Tré Bình Định nên gọi nem tré vì đây là món ăn chế biến rồi để lên men. Giống như nem chợ Huyện. Gọi là chả tré không hợp lý vì bản chất của chả không được lên men.
Điểm đặc biệt của nem tré Bình Định là thịt đầu heo sau được luộc chín rồi mới cho lên men. Điều này khác với các loại nem khác, lên men từ thịt sống.
Cách Làm Nem Tré Bình Định
Thịt lợn để làm nem tré Bình Định là thịt đầu heo. Thịt đầu heo sau khi làm sạch, luộc chín, ngâm trong nước lạnh để thịt giòn và không bị dính. Thịt được thái lát mỏng rồi nêm gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm, ớt, tỏi, củ riềng, thính gạo, … trộn đều với nhau.
Cách Gói Tré Bó Rơm Bình Định
Gói tré là một khâu rất kì công và quan trọng.
Đầu tiên lá ổi non rửa sạch xếp trên lá chuối sau đó trải đều hỗn hợp tré vừa đủ lên trên, rồi cuốn lại cho thật chặt, chắc tay.
Sau khi gói xong, tré Bình Định được bọc ngoài lớp rơm dày cột chặt hai đầu bằng dây nhựa. Nhờ cách gói mà tré Bình Định có thể để được trong nhiều ngày.
Nem Tré Ngon Cần Ăn Vào Đúng Thời Điểm “Chín”
Tré Bình Định được ủ lên men tự nhiên, sau 3 – 4 ngày là tré chín có thể dùng được, các gia vị sẽ thấm đều với nhau để tạo nên hương vị đặc trưng của món tré bó rơm Bình Định.
Nếu nem tré chưa chín mà ăn sớm tré sẽ có vị không ngọt và mặn rất khó ăn. Khi món tré đã qua thời điểm chín tré sẽ dần dần chuyển sang chua và không ngon nữa.
Để bảo quản tré được lâu ăn từ từ thì cho tré vào tủ lạnh để bảo quản.
Mua Tré Bình Định Ở Đâu?
Tré Bình Định là một món ăn đặc sản nổi tiếng có hình dạng bên ngoài lạ mắt. Điều này làm cho ai khi nhìn thấy đều muốn ăn thử. Những ai đã có cơ hội ăn tré Bình Định một lần sẽ nhớ mãi hương vị của nó. Chua chua của thịt lên men, cay cay của tiêu ớt, thơm của của riềng, …
Nếu như có dịp đến thăm Bình Định bạn nên tìm đến địa chỉ bán tré bó rơm Bình Định. Hãy mua và thưởng thức để cảm nhận được hương vị của món ăn đặc sản này.
Tại TPHCM nếu bạn muốn mua tré bó rơm Bình Định có thể đến ngay Chả giò tôm đất Bình định. Chả giò tôm đất Bình Định là địa chỉ cung cấp các loại đặc sản Bình Định chính gốc như: nem chả chợ huyện, chả lụa, chả bò, chả ram tôm đất, chả cá Quy Nhơn, tré bó rơm, nem tré Bình Định…
Thông Tin Liên Hệ Đặt Mua Đặc Sản Tré Bó Rơm Bình Định
- Hotline/Zalo: 085 715 3572
- Địa Chỉ: 690/1 Ba Tháng Hai, phường 14, quận 10, thành phố Hồ Chí Minh.
