Công thức làm thịt bò kho kiểu Indonesia đơn giản tại nhà
Món thịt bò mềm ngọt, đậm đà hương vị Indonesia của món thịt bò kho kiểu Indonesia sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm đặc sắc.
Nguyên liệu:
- Thăn bò 1000g
- Tỏi khô 30 g
- Hành hoa 100g
- Dừa 500g
- Hành khô 30g
- Tiêu, muối
- Dầu 100ml
- Gừng 30 g
Cách làm:
– Cho muối, hạt rau mùi, bột nghệ, gừng, tỏi, hành khô, ớt khô vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi các gia vị nhuyễn.
– Cho sả, lá chanh và riềng vào dầu nóng và đảo cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho chúng vào bát đựng thịt bò (để lại dầu trong nồi).
– Để bếp với lửa nhỏ, cho bột gia vị vào trong nồi dầu ở trên. Khuấy liên tục cho đến khi có mùi thật thơm thì giảm lửa nhỏ nhất và thêm một chút nước vào nồi. Cho tiếp nước cốt dừa và đường nâu vào nồi và khuấy đều. Tiếp đó cho thịt bò cùng sả, lá chanh, riềng vào nồi. Bạn sẽ hầm thịt trong khoảng 4 tiếng đồng hồ cho đến khi thịt mềm và nước hầu như đã cạn. Bạn lưu ý để nồi thịt không bị cháy.
Yêu cầu thành phẩm:
Thịt mềm, không dai, vị hơi cay của gừng. Để món thịt bò kho kiểu Indonesia này ngon, bạn có thể để nguyên nồi thịt qua đêm rồi hôm sau mới ăn để thịt hấp thu đầy đủ mùi vị của các nguyên liệu khác. Món này ăn cùng cơm trắng.
