Hướng dẫn làm món cua biển hấp bia rất ngon

Cua biển hấp bia là một món ăn ngon và bổ dưỡng, là nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn ngon như cua rang me, hấp bia, rang muối… Nhưng món cua hấp bia đơn giản nhưng là một lựa chọn tốt vì vẫn giữ nguyên được vị ngọt và chất bổ dưỡng của cua.

Chế biến cua

Món cua hấp bia không khó, chủ yếu là chế biến cua, sau đây là mẹo làm cua để chuẩn bị.

Cua tươi cần phải được làm sạch vỏ ngoài của nó vì thường có bám rất nhiều rêu bẩn. Trước khi chế biến cho cua bơi vào thau nước 5 – 10 phút.

Dùng dao cạy phần yếm cua lên, dưới yếm ta nhìn thấy có một cái lỗ bé bé. Dùng mũi nhọn của kéo, hoặc bất kì vật gì sắc nhọn đâm vào, đó chính là đâm vào tim của cua.

Nó sẽ co càng, chân, giãy giụa một lúc rồi  tê liệt, lịm hẳn. Bằng cách này thì bất kể hấp hay luộc cua kiểu gì cũng không bị gãy chân, càng nào cả

Lúc này hãy dùng bàn chải cọ sạch chân, càng, mai cua dưới vòi nước chảy.

Nguyên Liệu làm món cua hấp bia

3 con cua biển sống chắc

1 lon bia

Chanh tươi

Các gia vị khác: tiêu, muối, đuờng, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu ăn.

Cách làm

Cua làm sạch chặt làm 4 (nhớ đập dập càng luôn).Gạch cua để riêng.

Uớp cua với:

1/2 muỗng cafe muối

1/2 muỗng cafe tiêu

1 muỗng cafe bột ngọt

1 muỗng cafe dầu mè

1 muỗng soup đuờng

1muỗng canh tỏi phi vàng

Để cua thấm khoảng 30-45 phút. Xếp cua vô xửng (khay) rồi đổ gạch cua lên trên.

Đổ bia vào nồi, đậy kín. Bia sôi bắt xửng lên nồi hấp khoảng 12 phút lấy ra.

Ăn cua chấm với chanh muối tiêu là đúng vị nhất.

Món cua hấp bia đơn giản vậy thôi nhưng rất tươi ngon, chúc các bạn thành công!