Tré rơm – món đặc sản dân dã độc đáo của Bình Định

Tré rơm – món ăn có ngoại hình độc đáo

Khách du lịch khi đi ngang qua Bình Định cứ thắc thắc mắc ngoại hình của một món. Tại sao ở một số hàng quán ven đường treo những bó rơm giống như cán chổi không biết là cái gì. Tìm hiểu ra mới biết, bên trong của những bó rơm đó là món ăn ngon nổi tiếng. Món ngon đó là đặc trưng của Bình Định – tré rơm.

Không biết tré rơm có tự bao giờ nhưng từ lâu tré đã là món ăn luôn xuất hiện trong mâm cỗ của nhiều nhà mỗi khi có tiệc rượu, đám giỗ. Tré cũng là món ăn được nhiều nhà làm hay mua về thưởng thức trong dịp tết để tiếp đãi bạn bè, khách quen khi đến thăm nhà.

Tré rơm ngày càng phổ biến trên cả nước

Dần dần tré được biết đến và sử dụng phổ biến hơn. Và trở thành món ăn không thể thiếu trong những buổi tiệc rượu của người Bình Định. Hiện nay tré rơm đã trở thành một món ăn đặc sản nổi tiếng đặc trưng của Bình Định.

Tré có vị ngon ngọt của thịt, giòn giòn của da sụn, gân, vị nồng thơm của riềng, tỏi, thính, … tất cả tạo nên hương vị đặc trưng của món tré rơm Bình Định.

Để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn, người ta ăn tré kèm với một vài món khác. Như bánh tráng gạo nhúng, bánh tráng nướng cùng các loại rau sống. Có thể là rau thơm, dưa leo, đu đủ bào mỏng, chuối chát, … chấm với nước mắm tỏi ớt.

Tré rơm trong các bữa ăn

Nhìn có vẻ đơn giản nhưng tré Bình Định lại có hương vị hấp dẫn. Món ăn này khiến cho bất kỳ ai từng một lần thưởng thức đều không thể nào quên được các cung bậc hương vị. Từ chua, cay đến nồng, ngọt…

Và lúc này người ta khó quên một thứ đặc sản khác đi kèm. Đó là chai rượu Bầu Đá trong veo, cay nồng, sủi tăm đánh thức tất cả vị giác và khứu giác người thưởng thức.