Hướng dẫn làm món óc lợn nấu thả

Món Óc lợn nấu thả rất thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị vừa ăn ngọt mát. Với các bước đơn giản, các bạn sẽ có món óc lợn nấu thả hấp dẫn ngon chuẩn đúng điệu.

Nguyên liệu:

Óc lợn 500g

Gừng

Trứng gà 2quả

Muối

Thịt lợn nạc 200g

Nước mắm

Mỡ nước 10ml

Hạt tiêu

Xương lợn 500g

Rau mùi, lá chanh

Cách làm:

Óc lợn bỏ màng ngoài thả vào nước sôi có gừng và lá chanh luộc chín, vớt ra để nguội, cắt miếng nhỏ.

Xương lợn đem nấu nước dùng. Thịt lợn rửa sạch, ướp nước mắm, rồi đem rán vàng, thái chỉ.

Nước dùng lọc trong, đun sôi, cho lòng trắng trứng vào quấy đều, cho óc lợn vào, nêm vừa nước mắm, mì chính, múc ra bát, rắc thịt lọn, rau mùi lên ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm: 

Nước trong, nhiều óc và lòng trắng trứng nổi lên trên, màu trắng. Thơm, vừa ăn, ngọt mát.

Óc lợn nấu thả là món ăn vô cùng thơm ngon với hương vị vừa ăn ngọt mát . Với các bước trên, các bạn sẽ có món óc lợn nấu thả hấp dẫn ngon chuẩn đúng điệu.