Hướng dẫn làm Bánh flan cam
Khi ăn lấy khuôn bánh ra dĩa, dùng dao nhọn khoét quanh khuôn rồi úp ngược vào đĩa, phần vỏ cam lắng ở đáy khuôn sẽ lộ ra một màu vàng nhạt rất đẹp. Đổ nước cam và dưa bở quanh chiếc bánh.
Nguyên liệu làm bánh flan cam:
150 ml sữa tươi
100 ml kem tươi (nếu có kem tươi vị cam càng ngon)
1-2 muỗng bột đao (hoặc bột sắn)
1 quả cam
100 g đường
10 g bột agar
Dưa bở (hoặc dưa lê, dưa tây…)
Tiến hành làm bánh flan cam:
Bột agar cho vào bát con chứa 100 ml nước để 20 phút. Vỏ cam rửa sạch lấy 1/2 nghiền nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (chỉ lấy phần vỏ ngoài, không lấy phần cùi trắng).
Cho sữa tươi, kem và đường vào nồi đun nóng cho tan đường, hoà bột đao (hoặc bột sắn) vào bát bột agar rồi đổ tiếp vào đun nhỏ lửa một lúc. Thêm vỏ cam vào đun sôi.
Vừa đun vừa khuấy đều tay, khi hỗn hợp nước sôi thì tắt bếp, dùng muỗng múc nước vào mỗi khuôn nhôm nhỏ, để thật nguội rồi mới cho vào tủ lạnh làm đông.
Cam tách từng múi, bỏ hạt, dùng dao cắt miếng nhỏ. Dưa bở lấy một miếng nhỏ, chọn miếng dưa chín mềm, bỏ hạt, cắt miếng cho chảy nước, sau đó cho vào tủ lạnh
Cách dùng và bảo quản bánh flan cam
Bánh flan cam sau khi làm xong, nếu chư ngay thì chúng ta bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát để dùng dài ngày mà chậm hư hỏng. bảo quản ngăn mát làm cho bánh giữ được chất lượng và khi ăn mát lạnh khoái khẩu.
Khi ăn ta dùng dao dao nhọn khoét một vòng quanh khuôn rồi trút ra dĩa, cho thêm một ít cà phê và đá xay sẽ tạo cho chiếc bánh hấp dẫn và ngon hơn.