Nguyên liệu
– 1 kg thịt bò thăn ( hoặc bottom round ) nhờ chợ thái mỏng dùm
– Nước dưà tươi 1 trái ( hoặc 1 hộp nước dừa jus de coco)
– giấm , đường , xả , ớt , tỏi , khóm ( hay thơm hộp) ,
– 1 chai mắm nêm
– rau sống: salad , rau thơm các loại , hẹ , giá , dưa leo , khế , xoài chua , táo xanh v.v.,
– bánh tráng Read more
Bánh xếp mang vỏ áo trong suốt, hiện rõ lớp nhân béo, bùi. Bánh có thể dùng chấm tương ớt, hoặc thêm nước dùng thành món bánh xếp nước.
Món bánh xếp sau khi hấp là có thể dùng chấm tương ớt, nếu cho vào nước dùng sẽ thành món bánh xếp nước.
– Vỏ bánh: Tùy yêu cầu làm ít nhiều, nhân phân lượng chuẩn lên. 300g bột gạo; 3 muỗng xúp dầu ăn hoặc mỡ nước; 1/2 muỗng cà phê muối; 200g bột năng; nước sôi vừa đủ ; ít bột năng để làm bột áo. Khuôn kim loại tròn đường kính 12cm để xắn bánh; xửng hấp.
– Nhân bánh: 300g nạc heo băm nhỏ ; 100g nạc cá thác lác nạo nhuyễn, quết lại nạc cá với chút muối, tiêu, bột ngọt cho thật quánh dẻo; 100g xá xíu cắt hột lựu nhỏ; 200g củ sắn xắt hột lựu thật nhỏ, trụng nước sôi, để nguội bớt, vắt thật ráo; 100g nạc cua; 100g hành tây băm; 300g tôm lột vỏ băm nhỏ. Read more
Người Việt mình thường đặt tên cho những các thứ bánh với những tên rất dễ thương, như bánh xèo chẳng hạn. Tại sao gọi là bánh xèo, có thể tại, đổ bột vào, nó kêu cái ….xèo 
Đây là món ăn đặc trưng của xứ Huế. Bánh bột lọc tôm thịt mát thanh của bột lọc, thơm ngọt của tôm, thịt, và đặc biệt là người ăn thích thưởng thức hương vị hấp dẫn của loại bánh này. Read more
Đặc sản miền trung có rất nhiều món ngon đặc sắc. Món xôi thịt heo hon rất gần gũi, ngon và dễ làm.
Nếp ngon : 1kg
Giò heo : 1,5 kg
Ruơụ trắng : 2M
Nghệ : 1 củ vưà
Sả cây : 6 cây
Nấm mèo : 0,1kg
Đậu phộng : 1 chén
Mè : ½ chén
Xì dâù : 1m
Đường vàng : 2M
Hành tím : 0,2kg Read more
Thịt vịt nhồi nạc vai, nấm hương hạt sen, bọc lá sen hấp chín. Thịt chín mềm, thơm mùi lá.
– Vịt : 1,2kg (chọn con béo, chéo cánh, non).
– Thịt lợn vai 100 g
– Cốm non 100 g
– Trứng gà 1 quả
– Nấm hương 4 cái Read more
– 300 g thịt ba rọi
– 200g thịt đầu heo
– 50g riềng
– 10 g tỏi
– 100 g mè trắng
– Đưòng, Muồi, Thính gạo
– Lá ổi non, lá chuối, cọng rơm, giây lạt Read more
Món Tré đặc sản bình định cũng dễ làm, có vị chua chua ngọt ngọt, lại không có cảm giác bị ngán – rất thích hợp để gia đình bạn “lai rai” trong những ngày lễ tết, tiệc tùng.
Thịt đầu heo, thịt đùi heo:
– 1 kg, riềng: 1 củ, thính (gạo rang giã nhỏ): 100g, mè: 100g, tỏi băm nhuyễn, gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu… Bánh tráng (bánh đa), xà lách, dưa leo, rau thơm. Lá chuối sạch (hoặc một hũ có nắp đậy). Read more
Món ăn này sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian chế biến. Việc thưởng thức món tôm kho đánh cũng khá nhẹ nhàng. Thay đổi cách làm một chút, bạn có thể biến món ăn thành nước chấm rau ngon tuyệt.
– 300 g tôm tươi.
– 100 g thịt ba chỉ.
– Hành khô, hành lá, tỏi.
– Ớt bột, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu đường. Read more
