Bí quyết chiên chả ram tôm đất Bình Định giòn rụm và cách thưởng thức

Cách chiên chả ram tôm đất Bình Định không quá khó nhưng đòi hỏi phương pháp chiên đúng, và cách thưởng thức chả ram ngon hơn.

Bí quyết chiên chả ram tôm đất Bình Định giòn rụm

– Việc chiên chả ram được giòn rụm cũng đòi hỏi kỹ thuật dùng dầu và canh đều lửa. Làm vậy để miếng chả ram tôm đất Bình Định có thể giòn được lâu từ 3 đến 4 tiếng.

– Bắc chảo lên bếp cho dầu và chả vào chảo sao cho có thể ngập được mặt các cuốn chả. Chả ram không cần rã đông và cho vào lúc dầu nguội. Bật bếp để chiên chả ở lửa vừa để không cháy chả.

– Sau khi cho hết chả ram vào vừa diện tích của chảo thì vặn lửa về mức nhỏ nhất. Để phần nhân bên trong cũng được chín đều và giòn. Trở cuốn chả đều tay cho đến khi nhìn thấy màu cam vàng đều khắp các cuốn chả. Lót giấy thấm dầu trên một chiếc đĩa rồi vớt cuốn chả ram ra cho ráo dầu.

Thưởng thức chả ram tôm đất Bình Định

– Nước chấm: Nước chấm pha ngon sẽ làm tăng lên vị đậm đà của chả rôm. Chọn nước mắm ngon pha với nước sạch theo tỉ lệ 1 mắm 2 nước rồi rồi đun sôi để nguội. Khi hỗn hợp nguội thì vắt chanh. Có thể thêm đường, nêm nếm vừa miệng. Sau đó bỏ thêm tỏi ớt đã băm nhỏ vào cho vừa khẩu vị.

– Rau thơm, xà lách lặt từng lá, rửa sạch, dưa leo cắt khúc mỏng. Tất cả cuốn chung với bún bằng bánh tráng.

– Có thể ăn kèm với cơm nóng cũng rất ngon.