Tré trộn Bình Định – món ăn vặt kiểu “có gì trộn nấy” cực hot
Tré trộn Bình Định đúng là món ăn vặt kiểu “có gì trộn nấy” khi có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu. Mặc dù vậy hương vị vẫn ngon bá cháy.
Ở Miền trung tré thường được trộn với rau húng lủi, đậu phộng rang. Thêm tương ớt Hội An hoặc tương ớt xào ngọt của Bình Định. Ở Sài Gòn tré lại được trộn tré với chả, nem chua, dưa leo, rau răm. Có thể thêm xoài xanh, nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu
-
1 cây tré bó rơm
- Chả bò, chả lụa hoặc nem chua Bình Định
-
1/2 trái dưa leo
-
1 nắm rau răm/húng lủi/ngò
- Xoài/cóc
-
Đậu phộng rang
-
Tương ớt Hội An hoặc tương ớt xào ngọt của Bình Định
Hướng dẫn trộn tré Bình Định
Bước 1
Tré Bình Định nên gói với cọng rơm bên ngoài. Cây tré dài, thịt bên trong được bọc lá ổi rồi đến một lớp nilon. Tré Bình Định Dì Anh miếng thịt thái sợi nhỏ. Tré Bình Định Dì Anh Tré nhiều tai heo, ít mỡ và da trộn như những loại tré khác được bán ngoài thị trường. Sau khi lột lớp rơm, bỏ lá ổi thì bóp cho tré tơi ra.
Bước 2
Rau răm/húng/ngò thái nhỏ. Dưa leo thái lát vừa ăn. Xoài/cóc thái lát mỏng hoặc bào sợi.
Bước 3
Cho tất cả tré, rau thơm, dưa leo, xoài/cóc vào tô. Thêm tương ớt Hội An hoặc tương ớt xào ngọt Bình Định. Có thể pha nước mắm ớt tỏi chua ngọt, tuỳ khẩu vị. Sau đó trộn đều các nguyên liệu lại với nhau rồi cho ra đĩa.
Bước 4
Đậu phộng rang chín, sau đó giã dập. Rắc lên đĩa tré trộn Bình Định là xong.
Thưởng thức tré trộn Bình Định
Sau khi tré trộn xong sẽ có vị vừa ăn. Bạn có thể dùng đũa trộn lại một lần nữa để nguyên liệu và gia vị cùng quyện vào nhau. Như vậy đã có thể thưởng thức ngay.
