Chả mực chế biến đơn giản như thế nào? Cách làm chả mực tại nhà
Chả mực làm như thế nào? Chế biến như thế nào cho đơn giản nhất? Đây là thắc mắc của nhiều thực khách khi muốn thưởng thức hương vị món ngon này đúng chuẩn.
Chả mực nấu với gì? Cách làm chả mực tại nhà
Các bước chế biến chả mực tại nhà rất đơn giản.
Nguyên liệu chính cho món chả mực này không thể thiếu đó là những con mực tươi ngon.
Mực càng tươi thì món ăn càng bổ dưỡng và ngon. Bước đầu tiên chính là sơ chế làm sạch mực. Cắt phần râu mực và vây để riêng, thái thành những miếng nhỏ. Làm tại nhà thì bạn phải dùng máy xay mini để làm nhuyễn thịt. Trước đó hãy cắt thịt mực thành những miếng nhỏ, máy sẽ hoạt động nhanh và dễ dàng hơn.
Ướp thịt mực
Nên ướp mực với các nguyên liệu như nước mắm, bột ngọt để miếng chả đậm đà hơn. Chả mực xay nhuyễn mịn đem trộn với rau, vây đã cắt nhỏ. Khi ăn bạn vẫn cảm nhận được cái dai sừn sựt thích miệng khi nhai phải chúng.
Nặn chả mực:
Dùng găng tay sạch, quết một lớp dầu ăn lên lòng bàn găng tay để thịt xay nhuyễn không bám dính vào găng. Nắm thịt thành những viên tròn vừa ăn rồi làm dẹt thành những chiếc bánh.
- Cho chảo lên bếp, đổ dầu sao cho dầu sẽ ngập bánh chả. Đợi khi dầu sôi thì thả từng miếng bánh vào chiên. Nếu làm với số lượng nhiều thì bạn chỉ cần chiên chín vàng những miếng bánh sẽ được sử dụng ngay.
- Phần còn lại chỉ cần chiên chín tới, để nguội rồi bảo quản trong ngăn đông lạnh dùng dần.
Có nguyên liệu này trong tủ rồi, bạn có thể thực hiện cách chế biến chả mực ngon rồi.
3 cách chế biến chả mực đơn giản, tiện lợi
Cách 1: Nướng.
Dùng than hoa hoặc nướng trên bếp ga. Xếp những miếng chả mực vào vỉ nướng thành một lớp sau đó nướng. Lật đều hai mặt để chả không bị cháy. Khi vàng đều hai mặt là được.
Cách 2: Dùng chảo không dầu.
Đun nóng chảo. Cho chả vào lật đều hai mặt. Chả mực trước đó đã được làm chín. Vì vậy bạn chỉ cần áp chảo cho vàng đều hai mặt.
Cách 3: Chiên ngập dầu trong chảo.
Bạn thích những miếng chả có vỏ màu vàng ruộm, giòn dai thì hãy dùng cách chiên dầu. Đun sôi dầu. Thả chả vào cho tới khi miếng chả được như trên thì vớt ra.
