Hướng dẫn làm món thịt heo xào rau cải ngon

Món thịt heo xào rau cải là món quen thuộc:

Thịt heo xào rau cải là một món ăn dễ ăn lại vừa đảm bảo dinh dưỡng cần thiết trong bữa ăn. Hôm nay, chúng ta sẽ học cách làm món thịt heo xào rau cải ngon miệng tại nhà nhé.

Đây là món ăn rất dễ làm, dùng phổ biến trong các bữa cơm hàng ngày của gia đình. Thịt lợn xào rau cải với nguyên liệu dân dã, dễ kiếm, dễ mua và tiện dụng.

Thịt heo xào rau cải tuy là một món ăn khá đơn giản nhưng bao gồm đầy đủ chất đạm và chất xơ có trong các loại rau xanh. Vì vậy, món ăn này thường được lựa chọn khi nấu các món ăn trong gia đình hàng ngày.

Nguyên liệu:

Thịt heo nạc 500g 

Hành hoa

Rau cải trắng 1000g 

Nước mắm

Mỡ nước 30g 

Mì chính

Bột đao 10g 

Hạt tiêu

Hành khô 20g 

Rau mùi

Cách làm món thịt heo xào rau cải:

Thịt heo thái miếng mỏng, to bản, ướp nước mắm, hành khô (băm nhỏ), bột đao (hòa nước), để 20 phút cho ngấm, rau cải rửa sạch, bỏ lá già, cọng trắng đập dập, thái vát dài 4 cm, lá xanh cắt khúc để riêng.

Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành khô, cho thịt heo vào xào săn.

Xúc thịt heo ra đề riêng, phi hành thơm, cho cọng trắng vào xào tiếp, cho tiếp lá xanh vào đảo nhanh, đun to lửa, rau gần được thì cho thịt vào, xuống chút bột đao, cho hành hoa cắt khúc, nêm mì chính, xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi. Ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm: Rau giữ được màu sắc xanh tự nhiên, bóng. Mùi thơm, vị vừa ăn. Dĩa xào khô, không có nước, rau chín tới, thịt mềm.