Nem chua Chợ huyện Bình Định (nem gói lá ổi)
Nem gói lá ổi Chợ Huyện, Bình Định là đặc sản nổi tiếng cả nước được chế biến thủ công theo truyền thống hàng trăm năm, là món không thể thiếu trong các ngày lễ, tết tiệc tùng tại Bình Định. Nem là điển hình của đặc sản Quy Nhơn Bình Định.
Điện thoại/ Zalo đặt hàng: 0857153572
Giá bán/Đơn vị tính sản phẩm:
Bán lẻ : 32.000đ/ bì10 chiếc (200g)
Bán sỉ: Xin vui lòng gọi điện thoại đến số 0857153572 để được tư vấn
Thành phần nem chua gói Chợ Huyện:
Thịt heo nạc loại tươi ngon;
Da heo;
Riềng;
Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, bột năng;
Cách dùng nem chua Bình Định
– Nem chua gói Chợ Huyện ăn kiểu nem nướng: dùng que cắm que xiên thỏi nem (sau khi lột bỏ vỏ ngoài) nước trên lò than cho xém vàng. Có thể ăn nóng chấm tương ớt (hoặc muối tiêu), được ăn kèm một số loại củ quả, rau như dưa leo, xoài xanh và các loại rau thơm như rau mùi, húng.
– Ăn kiểu nem chua: nem chỉ cần lột bỏ lớp vỏ ngoài là có thể ăn được ngay. Có thể ăn kèm các loại rau, quả như ăn kiểu nướng. Có thể lột bỏ lớp lá ổi trước khi ăn hoặc để nguyên thì nem có vị chát chát, thơm mùi lá ổi.
– Nem chua là món ăn phù hợp vào các dịp cúng giỗ, lễ tết, đám cưới và đối với người thích giải khát bằng nước uống có men thì chỉ cần vài thỏi nem chua và cốc rượu đế là quá đủ!
– Nem chua gói lá ổi làm quà cho bạn bè, người thân cũng rất hay.
Cách bảo quản Bình Định
– Bảo quản nem chua gói chợ huyện ở nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời.
– Khi nem gói lá ổi vừa ăn, nếu chưa có nhu cầu dùng thì cần bảo quản tủ đông nhiệt độ âm, điều này giúp giúp ngăn quá trình lên nem và nem không bị chua.
Cách chế biến:
Nem Chợ Huyện là đặc sản lên men tự nhiên nên cần chế biến rất cẩn thận.
– Thịt rửa sạch, thấm thật khô nước, thái thành miếng nhỏ và cho vào khay để ngăn đá tủ lạnh cho tới khi bắt đầu có dăm đá thì bỏ ra xay.
– Da heo được làm sạch lông, rửa sạch, lọc bỏ mỡ; luộc trong nước với chút gừng đập dập. Da luộc chín vớt ra cho ngay vào nước lạnh để bì giòn và trắng. Vớt bì ra rổ để thật ráo nước, thái thành sợi mỏng dài chừng 2–4 cm.
– Tỏi bóc vỏ băm vụn, hạt tiêu rang, bột tiêu, ớt bỏ hạt băm nhỏ.
– Cho tất cả thịt đã xay, bì lợn đã thái sợi, đường, chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, thính gạo, rượu, tỏi phi vàng, hạt nêm, gia vị làm nem chua v.v. vào trộn chung và quết thật nhuyễn;
– Nguyên liệu làm nem đã trộn và để lạnh được đem ra gói thành từng chiếc nem bằng ni lông, dùng lá chuối bọc ngoài.
– Chờ cho quá trình lên men tự nhiên làm chín nem thì có thể ăn được.
(Lưu ý: Nem Chợ Huyện không sử dụng hóa chất đặc biệt để làm tăng tính hấp dẫn của sản phẩm, đảo bảo tính chất dân dã truyền thống và an toàn cho sức khỏe của người sử dụng)
Đặc sản Quy Nhơn – Đặc sản Bình Định – Nem chả tré Dì Anh giao hàng tận nhà Sài Gòn TPHCM
