Khô bò một nắng Phú Yên được làm từ những nguyên liệu tươi và sạch
Thịt bò sau khi đã thái thành từng miếng, tẩm ướp đều gia vị rồi đem phơi ngoài nắng trong một ngày là có được đặc sản Khô bò một nắng.
Mô tả chi tiết sản phẩm Khô bò một nắng
- Bò 1 nắng 2 sương Thiên An là đặc sản Phú Yên, hương vị phố núi ngon lạ, hấp dẫn. Bò được chế biến công phu, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm. Hương vị bò 1 nắng 2 sương sẽ độc đáo hơn khi chấm kèm với muối ớt kiến vàng.
- Sản phẩm không dùng phẩm màu.
- Bao bì được đóng gói cẩn thận, đảm bảo chất lượng, hạn sử dụng 6 tháng (bảo quản trong điều kiện từ 0 – 5 độ C).
- Hương vị độc đáo, lạ miệng, thơm ngon, hấp dẫn.
- Không chất bảo quản, hàm lượng dinh dưỡng cao.
- Khô bò một nắng sương thích hợp làm quà tặng cho đối tác, bạn bè, người thân… nhân dịp lễ Tết, liên hoan cuối năm, hoặc dùng vào những buổi tiệc nướng ngoài trời, họp mặt gia đình cùng quây quần trong không khí ấm cúng bên ly rượu chan chứa ân tình và món ăn đặc sản mang hương vị mộc mạc, thuần túy của quê hương.
- Trọng lượng: Gói 500g.
- Thời gian sử dụng: 6 tháng.
- Cách bảo quản: Bỏ trong ngăn đá tủ lạnh.
- Xuất xứ: Phú Yên
Nguyên liệu làm bò một nắng được chọn lọc kỹ càng
Từ vùng cao nguyên Sơn Hòa, Phú Yên, trên cánh đồng cỏ xanh tươi. Những chú bò tơ được nuôi thả, vô tư rong chơi. Những ngọn cỏ ngon lành từ đất trù phú, giọt sương tinh khiết của đất trời, dòng suối trong của tạo hóa… Nuôi dưỡng cho những chú bò lớn lên, khỏe mạnh, chắc thịt. Đó là nguồn nguyên liệu của món bò 1 nắng 2 sương Diệp An độc đáo này.
Được chọn lựa kỹ càng từ thịt thăn và thịt đùi – những phần ngon nhất. Khô bò một nắng Thiên An được chế biến theo cách của người dân bản địa. Thịt bò được sơ chế kỹ, xắt lát mỏng, ướp muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm, gia vị… Rồi đem phơi nắng. Phơi một lần dưới nắng to, khi nắng yếu thì sấy bằng lò than. Đến đây thịt bò đã chín 60% và chỉ còn 1kg từ 2kg thịt tươi nguyên liệu.
Sản phẩm sau khi phơi sấy loại bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ se khô. Do đó có độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của thịt. Món ăn này đã thực sự chinh phục đông đảo thực khách sành ăn và khẳng định chỗ đứng của mình trong làng ẩm thực Việt. Khô bò một nắng Thiên An sẽ độc đáo hơn nếu chấm với muối ớt kiến vàng. Người dân tộc thiểu số còn gọi là muối then len. Ăn bò một nắng chấm muối ớt kiến vàng. Kèm dưa leo, các loại rau thơm, khế, chuối chát sẽ mang đến cho bạn một cảm nhận thật mới mẻ.
