Chả cá rau răm Quy Nhơn Bình Định – món ngon khó cưỡng của xứ Nẫu
Chả cá rau răm Quy Nhơn là món ăn nhất định bạn phải thử một lần, dù bạn đang sống ở Quy Nhơn hay là khách du lịch. Có thể bạn không biết, những người Quy Nhơn – Bình Định khi đi xa quê rất nhớ món này.
1. Đôi nét về chả cá rau răm Quy Nhơn
Chả cá rau răm là tên gọi chung của hai món ăn là chả cá và ăn cùng với rau răm. Chả cá hay còn được gọi là bánh tráng chả cá. Hoặc chả cá cuốn là món ăn đặc trưng của Quy Nhơn. Món ăn này đã có mặt từ rất lâu đời. Nó gắn liền với kỉ niệm thời còn là những cô cậu học sinh cắp xách đến trường cách đây hơn 10 năm về trước.
Quy Nhơn được mệnh danh là thành phố biển không chỉ vì những sự mát mẻ của bãi cát vàng và làn biển xanh, mà Quy Nhơn có không ít món ăn về hải sản cực kì tươi sống. Vì xuất phát tại quê hương biển cả nên chả cá ở đây tất cả đều được làm 100% từ cá biển tươi nguyên. Và bạn sẽ không thể tìm được hương vị tươi thơm đậm mùi biển cả này ở nơi khác. Vì nó là một món ăn đặc sản mang đậm nét đặc trưng của quê hương chúng tôi.
Chả cá rau răm Quy Nhơn là món ăn được làm từ chả cá chiên và ăn kèm cùng những lá rau răm thơm ngon đặc trưng. Món ăn này thu hút được nhiều bạn trẻ bởi độ ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Chả cá rau răm Quy Nhơn là món ăn được gắn liền với kí ức của học sinh sinh viên tại Quy Nhơn.
2. Hương vị đặc biệt của món chả cá rau răm Quy Nhơn
Mỗi một loại món ăn đều sẽ có những quy trình chế biến khác nhau. Nhưng điểm mấu chốt tạo nên hương vị đúng chuẩn chính là phần nguyên liệu. Bánh tráng chả cá được làm chủ yếu từ phần thịt của những con cá tươi chất lượng nhất. Những con cá vừa được đánh bắt ngoài biển khơi mang về. Thêm một ít bột năng, bột bắp, các gia vị đi kèm vừa đủ sau đó dát thành miếng mỏng như bánh tráng. Rồi đem chiên ngập dầu đến khi chín thì có thể vớt ra để thưởng thức.
Bánh chả cá sau khi được chiên xong sẽ có màu vàng đậm. Mang mùi thơm của biển cả đặc trưng không lẫn vào đâu được. Bánh tráng chả cá rau chỉ đặc biệt ngon khi cuốn với một nắm rau răm. Chứ không phải các loại rau sống khác. Rau răm được trồng làm rau thơm hoặc có khi mọc tự nhiên. Quanh năm đều có và mua rất rẻ. Món này khi ăn phải ăn kèm với một chút nước tương thì mới đúng vị. Lấy một miếng chả cá cuộn tròn với một lượng rau răm vừa đủ. Chấm thêm miếng ớt tương cay cay ngọt ngọt hoà quyện cùng vị dai dai thơm ngọt của chả cá. Cộng thêm tí hương thơm từ rau răm là đủ cho bạn quên lối về rồi đó nhé.
