Tré là món ăn ngon đặc sản nổi tiếng của Bình Định. Nó là một món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung Việt Nam. Có thể kể đến như Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Quảng Nam,… Read more
Bò nhúng giấm ngon là món ăn được nhiều người tìm hiểu cách thực hiện để có thể tự chuẩn bị bữa tiệc tại nhà.
Nguyên liệu:
- Thịt nõn bò 200g
- Ớt tươi 20g
- Gan bò 200g
- Bánh đa nem 200g
- Tim bò 200g
- Dừa non
- Lá sách, tổ ong 300g
- Tỏi khô
- Mắm nêm 200g
- Củ xả
- Đường 150g
- Xà lách
- Giá đỗ 200g
- Rau thơm
- Dưa chuột 500ml
- Chuối xanh
- Giấm chua 20g
- Khế chua
- Chanh 400g
- Lá hẹ, dứa
Cách làm:
Sơ chế:
- Xả, tỏi, ớt, thái mỏng ngâm vào giấm đường để ngấm.
- Dứa gọt vỏ, bổ mắt, thái miếng mỏng, ngâm vào mắm nêm cho thêm đường và nước chanh vắt vào để ngấm.
- Rau thơm, giá đỗ, xà lách, lá hẹ nhặt rửa sạch, vẩy ráo, xếp vào đĩa to mỗi thứ một góc.
- Dưa chuột bỏ ruột thái miếng vát dày 1 cm ngâm giấm, đường.
- Chuối xanh, khế chua rửa sạch thái miếng mỏng xếp vào đĩa to mỗi thứ mỗi góc.
- Tim gan thái mỏng. Thịt bò thái mỏng, to bản, lá sách, tổ ong rửa sạch chần qua nước sôi thái mỏng. Bánh đa nem cắt đôi nhúng nước.
- Dừa non đập lấy nước cho vào nồi cùng với giấm đường đặt lên bếp đun ở giữa bàn.
- Bày các đĩa rau sống, thịt bò, tim, gan, dưa chuột, bánh đa nem xung quanh bếp trên bàn ăn. Trước mặt mỗi người đặt một bát mắm nêm.
Khi ăn:
- Khi ăn gắp mỗi thứ một miếng nhúng vào nước dừa, giấm (nồi nước này phải luôn luôn sôi)
- Đặt vào miếng bánh đa cùng với rau sống các loại gói kín lại chấm vào nước mắm nêm
- Ăn kèm với sả, ớt, tỏi, dưa chuột ngâm giấm.
Yêu cầu thành phẩm:
Các nguyên liệu giữ được màu sắc tự nhiên. Mắm nêm pha vừa chua, cay, mặn, ngọt. Nồi nước dừa giấm luôn sôi để đảm bảo độ chín tái của sản phẩm.
Các nguyên liệu thái mỏng đều, trình bày đẹp.
Món óc heo rán trứng nên được dùng nóng, ăn với cơm trứng cực kì ngon đấy. Đặc biệt món này cực kì bổ dưỡng. Read more
Óc heo chưng tiêu xanh là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, béo bùi cho bữa ăn hằng ngày thêm phần bổ dưỡng và vô cùng dễ làm. Sau đây là các bước để làm món óc heo chưng đúng chuẩn. Read more
Óc heo chưng gừng hành là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, béo bùi cho bữa ăn hằng ngày thêm phần bổ dưỡng và vô cùng dễ làm. Sau đây là các bước để làm món óc heo chưng đúng chuẩn.
Óc heo tiềm thuốc bắc là món ăn cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Sau đây là các bước để thực hiện món ăn này vừa ngon vừa bổ vừa dễ làm này. Read more
Xứ nẫu nổi tiếng với nhiều món đặc sản: rượu Bầu Đá, chả giò tôm đất, nem chả tré chợ Huyện,… Trong đó có Chả cá Quy Nhơn có phần lặng lẽ hơn. Món ăn này tuy bình dị nhưng nồng nàn hương vị biển cả. Món ăn này không chỉ là niềm tự hào của người dân phố biển mà còn theo chân những người con Bình Định chinh phục khách phương xa. Read more
Ngoài các loại nem, chả, tré Bình Định là món ăn đặc sản của người dân các tỉnh miền Trung. Tuy không phải món ăn cao sang nhưng món đặc sản này có mặt ở hầu hết những dịp lễ Tết hay làm quà biếu cho những người con xa xứ. Read more
Chả ram tôm đất là sản của người dân xứ Bình Định. Vị giòn tan của bánh tráng hòa cùng nhân tôm đậm đà đã níu chân rất nhiều du khách phương xa. Read more
Hoài Nhơn được mệnh danh là xứ dừa của Bình Định, nổi tiếng
Hoài Nhơn được mệnh danh là xứ dừa của Bình Định, nổi tiếng với nhiều làng nghề truyền thống, trải qua bao đời nay vẫn được người dân gìn giữ. Read more