Bán Sỉ Tré Bình Định Dì Anh tại TPHCM

tré bình định Dì Anh làm tré trộn

Tré Bình Định “vừa độc vừa dị” là món ăn nổi tiếng

Tré Bình Định độc lạ từ hình thức bó rơm “không giống ai” đến cái lạ là nem được lên men sau khi đã làm chín. Món tré được làm từ nguyên liệu:

Thịt: thịt đầu heo và thịt ba chỉ heo; Gia vị tẩm ướp gồm: mè, hạt tiêu, tỏi, muối, riềng đặc biệt là phần nêm nếm thính và bột nêm cho vừa vặn.

Đặc biệt: thịt đầu gồm phần tai, mũi, miệng. Được sơ chế và khử mùi bằng muối trắng. Sau đó luộc chính và vớt ra nhúng ngay vào nước lạnh. Bằng cách này, thịt tré sẽ giòn, không kết dính, ngấm thính đều hơn.

Công thức làm tré Bình Định luôn là bí quyết của mỗi cơ sở 

Để giúp cho món tré dậy mùi thêm, lá ổi già sẽ được bọc bên ngoài lớp thịt. Ngoài cùng sẽ là rơm khô, được bọc bởi lạc tre, nay có thể là dây nhựa. Sau 2 3 ngày, tré lên men và bắt đầu dậy vị chua nhẹ cùng vị thơm nồng của riềng, tỏi.

Phần rơm bọc bên ngoài được người làm Tré loại bỏ hạt, sau đó phơi khô tự nhiên chính vì vậy phần rơm vẫn giữ được mùi thơm man mát của lúa chín.

Lá ổi bọc ngoài phải chọn những lá già để mùi thơm đậm hơn. Từng lá ổi dùng để bọc món Tré được rửa kỹ càng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Món tré ăn với gì ngon ?

Món Tré Bình Định rất ngon khi chế biến, ăn kèm với:

Rau húng lủi, rau răm, lá đinh lăng, Chả lụa, Chả bò, Chả ram tôm đất, ,…

Khi tré chưa được lên men đủ chua thì nên cho thêm ít nước chanh vắt cho chua chua mới đúng vị.

Tré Bình Định không chỉ là món ăn ngon, mà còn là “mồi ngon” trên bàn nhâu của các anh, trong các buổi tiệc vui, xum vầy gia đình.

Bảo quản tré Bình Định như thế nào để giữ được lâu

Hãy nhớ rằng tré là một dạng nem, nó sẽ lên men tự nhiên sau khi chế biến và bó thành bó rơm. Do đó đó nếu ăn ngay thì sẽ không có vị chua và mùi thơm, vị ngọt đặc trưng. Tré chỉ ngon sau khi chế biến 2-3 ngày ở nhiệt độ thường.

Khi tré đạt độ chín ngon, nếu không biết bảo quản thì sẽ bị lên men tiếp và chua dần, sau cùng là hư hỏng. Vậy sau khi tré đã lên men đủ, chúng ta cần làm ngưng quá trình lên men bằng cách bảo quản ở tủ đông nhiệt độ âm.

Cơ sở sản xuất Nem chả tré Bình Định Dì Anh

Cơ sở sản xuất tré truyền thống Dì Anh chuyên sản xuất và bán sỉ Tré Bình Định để làm món tré trộn nổi tiếng nhất hiện nay.

Để mua được Món Tré ngon đúng hiệu, bạn cần kiểm tra kỹ tem nhãn có số mã vạch đã được đăng ký độc quyền hình con cò (Dasaque)

Tất cả các sản phẩm nem chả tré Bình Định hiệu Dì Anh Bình Định đều đã có chứng nhận an toàn thực phẩm đăng trên website của ban attp TP HCM.

Sản phẩm từ cơ sở Dì Anh lan tỏa ra toàn quốc. Bán sỉ tré Bình Định ở TP HCM cho khách hàng là cơ sở bán tré trộn, nhà hàng, quán nhậu là hoạt động thường xuyên.