Gà hấp cát Hội Vân Bình Định

Suối nước nóng Hội Vân là một trong 9 danh thắng của tỉnh Bình Định. Buổi sớm mai, hơi nước bốc lên tụ lại như sương. Như khói làm cho cảnh vật trở nên huyền ảo. Khi trời nắng nóng, sương mù tan biến. Nước suối trong vắt có thể nhìn thấu những vòi nước nóng phun lên từ lòng đất. Và những đàn cá tung tăng lội ở đáy nước. Vì nhẹ hơn nước lạnh nên nước nóng nổi lên trên. Và cá, tôm sống ngầm được dưới dòng nước nóng.

Giếng nước nóng Hội Vân, Phù Cát: điểm du lịch “ăn gà vườn Phù Cát, hấp Cát”

Nguồn nước nóng ở Hội Vân có nhiệt độ bề mặt từ 780C – 840C. Lưu lượng nước (từ 3 mũi khoan) hiện nay 2.400m3/ngày. Phun tự nhiên nhờ áp lực trong lòng đất đẩy. Nước vô trùng, chứa khoảng 20 khoáng chất có ích như: lưu huỳnh, silic, SO4 … Với những nồng độ thích hợp, có tác dụng tốt trong việc chữa và phục hồi chức năng đối với một số bệnh. Như: viêm khớp, bệnh ngoài da, tiêu hóa …

Hiện nay, suối nước nóng Hội Vân là một trong 9 danh thắng của tỉnh Bình Định. Du khách có thể đến chiêm ngưỡng, thưởng ngoạn cảnh đẹp. Hay nghỉ ngơi, giải trí, ngâm mình trong làn nước nóng ấm áp tự nhiên. Đặc biệt thưởng thức món gà “hấp cát” và trứng luộc nước khoáng. Một món ngon, lạ chỉ có ở nơi đây. Xin lưu ý, những món đặc sản Hội Vân chỉ có vào mùa nắng. Vì mùa mưa nước ngập mặt suối, tất cả các vòi nước nóng bị dòng nước mát phủ lấp.

Món gà ngon, lạ: gà “hấp cát” chỉ có ở “Xứ Nẫu”

Món gà ngon, lạ: gà “hấp cát” chỉ có ở “Xứ Nẫu”.

Và “Xứ Nẫu” cũng duy nhất có ở suối nước nóng Hội Vân, Phù Cát

Để chế biến các món trứng luộc và gà “hấp cát”, người ta đã tạo những “lò nấu” bằng cách đúc những bi bê tông như bộng giếng. Đặt bao bọc những vòi nước nóng trên bãi cát hai bên lòng suối để giữ nước. Và không bị dòng suối mát chảy qua làm nguội. Trứng gà hoặc trứng cút được cho vào túi lưới thả vào nước khoáng. Khoảng 20 phút là trứng chín hồng đào. Trứng luộc nước khoáng có vị béo bùi và đậm đà.

Dasaque – Đặc sản quê hương gà thả vườn Phù Cát, Bình Định tuyệt ngon

Chế biến món gà hấp cát Hội Vân Bình Định cầu kỳ và mất thời gian nhiều hơn. Gà làm xong rửa sạch để ráo nước. Thoa đều bên trong và bên ngoài con gà một lớp gia vị. Bao gồm hành, tiêu, ớt, sả, lá chanh … Gói kỹ vào giấy bạc, cho vào túi ni lông. Rồi đem chôn hấp dưới cát trong “lò nấu” khoảng từ 1 giờ đến 2 giờ. Tùy theo “lò” có vòi nước nóng nhiều hoặc nóng ít. Trong thời gian chờ gà chín, du khách có thể thưởng thức dịch vụ tắm nước khoáng. Ngâm mình trong nước nóng tự nhiên, vô trùng được áp lực lòng đất đẩy lên dẫn vào bồn chứa.

Gà hấp cát Hội Vân Bình Định là gà thả vườn, thịt săn chắt, gói kín trong giấy bạc. Được cát nóng hấp chín gà từ từ. Gà không bị mất nước, thịt thơm, ngọt. Mùi, vị rất đặc trưng.

Dịch vụ du lịch Hội Vân

Không phải là nhà hàng sang trọng, không có nhiều món để thực khách lựa chọn, … Ở Hội Vân chỉ có lều quán dựng bên bờ suối là nhà sàn tre gỗ thô mộc. Hòa vào phong cảnh thiên nhiên nguyên sơ của làng quê trung bộ. Với dịch vụ tắm nước nóng tự nhiên và “món độc”. Bao gồm trứng luộc, gà “hấp cát” suối khoáng, giá rất bình dân, nhưng du khách sẽ có những giờ phút thư giãn thanh thản, yên lành và ấn tượng khi một lần đến dòng suối khoáng Hội Vân huyền ảo.