Cách dùng và bảo quản nem chua chợ Huyện, nem chua Bình Định
Trong văn hóa ẩm thực truyền thống xứ Nẫu, Nem chua chợ Huyện hay nem chua Bình Định là đặc sản nổi tiếng và gần gũi nhất với tất cả mọi người. Có thể nói nem và chả là hai món không thể thiếu trên hầu hết các cỗ trịnh trọng ngày lễ tết, tiệc tùng vui vẻ.
Cách dùng nem Chợ Huyện:
– Nem Chợ Huyện Bình Định ăn kiểu nem nướng: dùng que cắm que xiên thỏi nem (sau khi lột bỏ vỏ ngoài) nước trên lò than cho xém vàng.
Có thể ăn nóng chấm tương ớt (hoặc muối tiêu), được ăn kèm một số loại củ quả, rau như dưa leo, xoài xanh và các loại rau thơm như rau mùi, húng.
– Ăn kiểu nem chua: nem chỉ cần lột bỏ lớp vỏ ngoài là có thể ăn được ngay. Có thể ăn kèm các loại rau, quả như ăn kiểu nướng. Đây là cách ăn phổ biến nhất của nem Bình Định.
– Nem chua là món ăn phù hợp vào các dịp cúng giỗ, lễ tết, đám cưới. Và đối với người thích giải khát bằng nước uống có men thì chỉ cần vài thỏi nem chua và cốc rượu đế là quá đủ!
– Nem chua Bình Định đóng gói nhỏ gọn, đẹp. Nem chợ Huyện phù hợp làm món ăn khi đi chơi, dã ngoại, làm quà tặng.
Bảo quản nem chua Bình Định đúng cách:
– Bảo quản nem Bình Định, nem chua chợ huyện ở nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ mát. Và tránh ánh nắng mặt trời.
– Bảo quản tủ lạnh khi sản phẩm đến ngày sử dụng. Làm vậy nem chua sẽ không bị chua thêm, kéo dài thời gian vừa ăn.
– Nói chung nem Bình Định khó bảo quản. Vấn đề là chọn điểm chín phù hợp để món nem Bình Định ngon nhất. Khi nem chưa chín thì chưa ngon, chín quá sẽ chua dần.
– Bảo quản ngăn đông khi nem vừa đạt độ chín để ăn dần. Nếu bảo quản nem Chợ Huyện Bình Định ở ngăn đông khi nem còn sống, nem sẽ nhão, không lên men và bị hư.
