Tại sao chả ram Bình Định ngon và luôn được ưa chuộng?

Chả ram tôm đất Bình Định Dì Anh: 0857153572

Chả ram Bình Định

Từ lâu, chả ram Bình Định được người dân cả nước và ở hải ngoại ưa chuộng. Ẩm thực Bình Định nói chung và chả ram Bình Định nói riêng khẳng định vị thế trong suy nghĩ của người tiêu dùng như là những sản phẩm đặc sản giản dị, truyền thống, chắc thiệt không phù phiếm nhãn mác. Nói thẳng ra là “ăn chắc mặc bền”

Có thể có nhiều nguyên nhân làm nên các món đặc sản Bình Định ngon nổi tiếng, nhưng có lẽ chính yếu do ảnh hưởng truyền thống và đặc thù địa phương. Nói về lễ nghi truyền thống của xứ Nẫu thì phong phú lắm, chỉ riêng việc cưới hỏi, nếu làm đầy đủ thì có hơn 10 lễ lớn nhỏ.

Đặc sản Bình Định ngon có lẽ cũng một phần nhờ đó (để đáp ứng nhu cầu và yêu cầu khắc khe).

Truyền thống làm chả ram ngon của người Bình Định có từ xa xưa, ai cũng biết làm và cái gì cũng có thể làm chả ram được: chả ram thịt, hải sản, chả ram tôm đất, bắp, giá…và thậm chí chỉ cần cuốn miếng bánh tráng chiên dầu phộng nguyên chất cũng đã thơm ngon, chả ram giòn rụm.

Tại sao chả ram Bình Định ngon

Đơn cử món chả ram tôm đất Bình Định ngon nhờ đâu? cách chế biến chả ram tôm đất?

Nguồn tôm đất tươi sống, ổn định. Thiên nhiên ban tặng xứ Nẫu nguồn nguyên liệu dồi dào nên luôn có đủ nguồn tôm đất tươi sống, chất lượng cao phục vụ sản xuất.

Tôm đất làm chả ram ngon ở Bình Định có đặc điểm tôm giòn, ngọt, rất hợp với nguyên liệu làm chả.

Để làm chả ram ngon, khâu chọn thịt cũng rất quan trọng. Thịt heo để làm nhân cung với tôm, thịt heo tươi sống, chọn thịt ba chỉ có hàm lượng nạc và mỡ tương đương. Thịt ngon khi chiên cũng phải thơm mùi thịt.

Bánh tráng cuốn chả ram ngon cần phải đạt yêu cầu về vệ sinh thực phẩm, độ ẩm, nhiệt độ phơi nắng, hàm lượng bột gạo phù hợp (riêng bánh tráng Bình Định tự nó cũng là đặc sản rồi)

Hành hương là loại hành được dùng giúp làm chả ram ngon, khi chiên trong dầu phộng nguyên chất thì tạo ra mùi thơm cực kỳ hấp dẫn.

Ngoài ra còn có một số gia vị thiên nhiên giúp cách làm chả ram ngon: tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt.

Và như vậy, qua bàn tay quen thuộc với việc cuốn chả, những chiếc chả ram Bình Định xinh xắn được tạo ra và lan tỏa đi mọi nơi. CHAGIOTOMDATBINHDINH