Chả ram Bình Định, món đặc sản không thể bỏ lỡ từ xứ Nẫu
Chả ram Bình Định hay còn có tên gọi khác là chả ram tôm đất Bình Định là một món đặc sản Bình Định bạn không thể bỏ qua khi có dịp du lịch xứ sở “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”. Với công thức chế biến hết sức đơn giản nhưng mang lại vị giòn rụm, thơm ngon đến giọt cuối cùng nơi đầu lưỡi, đây nhất định là món ăn làm nức lòng du khách yêu thích ẩm thực địa phương khi đến với Bình Định.
Món đặc sản từ những nguyên liệu đơn giản
Chả ram là tên gọi mà người dân bản địa Bình Định. Hay người miền trung dùng chung để gọi món chả giò ở miền Nam. Cũng cùng một cách chế biến: bánh tráng cuốn bên ngoài. Nhân ở trong tạo thành những cuốn chả hết sức đẹp mắt. Sau đó chiên trong chảo ngập dầu sôi sùng sục.
Tùy theo khẩu vị từng địa phương và truyền thống nấu ăn mỗi vùng miền mà nguyên liệu chế biến có phần khác nhau.
Chả ram Bình Định không to như chả giò miền Nam. Mà thông thường sẽ bé xíu xinh xinh bằng ngón tay út. Việc này đòi hỏi sự khéo léo của người cuốn chả ram. Chỉ có những ai từng vào bếp gói gói cuốn cuốn các món chả giò rồi mới hiểu hết được sự tỉ mỉ cần thiết cho công việc này. Chả ram tôm đất chỉ yêu cầu những nguyên liệu hết sức đơn giản, không cầu kỳ:
– Tôm đất tươi, thịt ngọt và ít tanh
– Thịt ba rọi da và mỡ vừa phải
– Bánh tráng phơi sương Bình Định
– Hành tím
– Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tỏi, đường, tiêu
– Rau sống: xà lách, dưa leo, rau thơm
Chả ram Bình Định – món ngon Bình Định khó quên
Bạn có thể mua bánh tráng để gói chả ram tôm đất ở các khu chợ ở Thành phố Hồ Chí Minh. Hoặc đặt mua qua các trang bán món ngon Bình Định online. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng các loại bánh tráng cuốn chả khác để thay thế. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên liệu hay gói chả. Bạn cũng có thể mua chả ram đã được gói sẵn. Chỉ cần chiên đều tay và mua thêm rau sống, dưa leo để thưởng thức thôi.
Chả ram tôm đất Bình Định thường được bọc trong rau sống và dưa leo. Rồi ăn kèm nước mắm chua ngọt. Hoặc có thể ăn kèm bún để tạo thành món bún chả ram Bình Định thơm ngon nổi tiếng nhất nhì Quy Nhơn Bình Định.
Nếu có dịp ghé qua vùng đất “Đất Võ Trời Văn”, bạn nhất định không được bỏ qua món ăn dân dã, lạ miệng mà tuyệt ngon này.
