Cách làm chả bò hấp thơm ngon tại nhà đảm bảo sức khỏe

Chả bò hấp rất phổ biến ở nước ta. Cách chế biến truyền thống này vừa đơn giản, vừa cho hương vị đúng chuẩn chả bò thơm lừng. Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản cùng với chút bí quyết riêng là bạn sẽ có ngay món chả bò hấp thơm ngon, an toàn cho sức khỏe gia đình.

Nguyên liệu làm món chả bò hấp:

Thịt bò loại I 500g

Hành củ 50 g

Mỡ khổ 200g

Trứng vịt 65 g

Miến 30g

Nước mắm 5ml

Tỏi khô 20g

Mỡ chài 200g

Thịt nạc vai 200g

Hạt tiêu, đường, mì chính

Mộc nhĩ 10g

Rau mùi, muối, bánh đa

 

Cách làm:

Thịt bò và lợn lọc sạch gân, xơ, thái miếng băm thật nhỏ cùng hành củ, tỏi ướp thêm nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

Mộc nhĩ ngâm nước, rửa sạch, thái chỉ.

Miến ngâm nước, cắt vụn

Mỡ khổ chần qua nước sôi thái chỉ, ướp đường, muối đem phơi nắng cho chín. Trộn lẫn mộc nhĩ, miến, mỡ khổ vào với thịt cùng trứng vịt bóp kỹ. Mỡ chài cắt miếng 15 cm x 15cm cho thịt vào trong gói tròn bằng quả cam cho vào lồng hấp, hấp chín. Cho ăn nóng kèm rau mùi, bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm rán.

 

Yêu cầu thành phẩm:

Chả màu nâu vàng. Thơm, vừa ăn. Miếng chả gói đều, tròn, chặt, cắt ra không bị vỡ, chín tới, không bã. Đợi chả bò nguội thì cắt thành từng miếng vừa ăn. Chả bò ăn ngon phải có vị thơm, dai dai, đậm vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Ăn kèm chả bỏ với tương ớt. Món này có thể dùng ăn cơm, hoặc tổ chức tiệc đều được.