Hướng dẫn nấu món canh sườn dưa chua tại nhà thanh mát, tròn vị

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh sườn nấu dưa chua:

• 300 g sườn non
• 1 quả cà chua
• 250 g dưa chua
• 1/4 củ hành tây
• 1 tép tỏi, 2 tép hành lá
• Gia vị: tiêu, muối, mắm, đường, tiêu, hạt nêm và dầu ăn.

2. Cách làm canh cảu chua sườn heo

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn để riêng, cắt khúc 3 cm và chẻ sợi.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.

Với dưa chua bạn vắt cho hết nước chua, đem rửa lại vài lần dưới nước sạch và vắt khô.

Sườn mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó bạn đem sườn đi luộc qua. Với cách làm này bạn sẽ có món canh sườn được ngon và nước sườn trong. Đó cũng chính là cách mà bạn có thể bảo vệ sức khỏe cho mình. Cũng như chính các thành viên trong gia đình bởi với vấn đề ATTP hiện nay đang bị bỏ ngỏ. Chỉ cần bạn lưu ý hơn một chút trong khâu sơ chế nguyên liệu là có thể an tâm hơn rất nhiều rồi.

Sau khi đã luộc qua, bạn đem sườn quả dưới vòi nước sạch cho hết phần bọt bám quanh. Cho sườn ra tô và ướp với 1/2 tiêu, 1 hạt nêm, 1/3 đường, 1 nước mắm, 1/2 muối trộn đều và ướp chừng 20 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào nồi và làm nóng, cho tỏi vào phi thơm.

Tiếp đến là sườn vào đảo đều, khi bạn thấy sườn săn và bắt đầu dậy mùi thơm. Cho dưa chua vào đảo, nêm thêm chút hạt nêm và muối. Khi dưa chua cũng đã ngấm gia vị, bạn cho nước. Áng chừng lượng nước vừa đủ ăn thôi nhé, nếu loãng sẽ mất đi vị ngon. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 15-20 phút. Sau cùng mình sẽ cho hành tây và cà chua vào, đun chín mềm, thêm hành lá và tắt bếp, thêm hành lá và cho canh ra bát.